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腊八蒜腌好后是否捞出
2022-09-09

我们都知道,腊八蒜是冬季很受欢迎的一款传统美食,它吃起来味道很不错,营养价值高,具有很好的功效与作用,深受人们喜欢。那么腊八蒜腌好之后要捞出来吗?下面让我们具体来看看吧!

腊八蒜腌好后是否捞出

通常不必把它拿出来。但最好选择玻璃或陶瓷器皿腌制。放久了也没关系。

一般来说,腊八蒜可以腌制7-10天。腊八蒜是用大蒜和米醋腌制的。因每年农历十二月初八左右腌制而得名“腊八蒜”。因为是最冷的时候,腌制的腊八蒜很容易变绿。正宗腊八蒜味酸辣适中,香气浓郁,微甜,非常适合吃面条、馒头、饺子等面食。

腊八蒜的腌制方法

配料:蒜头12头,米醋2袋

具体步骤:

1、准备大蒜、米醋,瓶子必须干净、无油、无水

2、依次去皮、洗手、去蒜皮

3、大蒜发芽、畸形、磕碰挑出来扔掉

4、把裹好的大蒜直接放进瓶子里

5、直接倒米醋,不加蒜,八成饱,因为第二天会发酵、起泡,以免溢出

6、盖上保鲜膜或干净的塑料袋,因为醋有腐蚀性。如果是铁帽,会在盖子上炫耀,味道会更差。盖上盖子就行了。泡大蒜很简单

7、耐心等待,变成翡翠绿就可以拿出来了

腊八蒜怎么吃

1、腊八蒜可以直接吃。从米饭中取出后,可以直接食用。又酸又好吃。它还能增加食欲。另外,人们在食用肉类原料时,配合适量的腊八蒜,可以祛除油脂,防止脂肪在体内堆积。

2、腊八蒜除了直接食用外,还可以油炸。腊肉是腊八蒜的最佳组合。通常,你可以把腊肉切成片,把腊八蒜从中间切下来,然后在煎锅里放油。将培根放入透明平底锅中,加热后放入透明煎锅中。然后把腊八蒜放进锅里,快速翻炒。最后,在调味料中加入少量酱油或食用盐,从锅里拿出来放到盘子里。